La succursale principale de Meat Jeon Courtyard est située dans le quartier de Dongdaemun à Séoul, et c’est un restaurant coréen de barbecue au charbon très populaire, réputé pour ses viandes grillées. Spécialisé dans la poitrine de porc et les côtes de bœuf, la viande est tendre et juteuse. Accompagnée de sauce secrète, de feuilles de laitue, de kimchi, de tranches d’ail, etc., on peut y découvrir une manière très authentique de déguster le barbecue coréen. Il faut souvent faire la queue aux heures de pointe, ce qui en fait un choix apprécié des amateurs de barbecue à Séoul.
Tosokchon Samgyetang est situé dans l’arrondissement de Jongno à Séoul et fait partie des restaurants de samgyetang les plus appréciés de la région. Un poulet entier et tendre est farci de riz gluant, ginseng, dattes rouges et autres ingrédients, puis mijoté pour obtenir un bouillon clair, riche et légèrement sucré, à la fois nourrissant et réconfortant. Le bâtiment de style hanok traditionnel et l’espace de restauration spacieux laissent une forte impression. Les longues files d’attente aux heures de pointe en font une adresse célèbre aussi bien pour les touristes que pour les locaux.
Baekje Samgyetang est situé dans le quartier commerçant de Myeongdong à Séoul et propose principalement divers plats de soupe de poulet au ginseng. Le bouillon est préparé à base de ginseng, de riz gluant et de plantes médicinales, avec une saveur légère et non grasse, idéale pour recharger les batteries après une séance de shopping. L’emplacement est pratique, à proximité des rues commerçantes principales de Myeongdong, ce qui est très agréable pour les visiteurs qui viennent à Séoul pour la première fois.
Kyochon Chicken Dongdaemun Magasin n°1 est une succursale populaire de la chaîne coréenne de poulet frit Kyochon, située à Dongdaemun, Séoul. L’endroit est connu pour son poulet frit à la peau croustillante et à la chair juteuse. Les saveurs originale, sauce soja à l’ail, etc., sont très appréciées des clients. Le restaurant se trouve près du quartier commerçant de Dongdaemun ; beaucoup de gens viennent y déguster du poulet frit accompagné de bière tout en faisant du shopping, pour vivre la culture typique coréenne « poulet frit + bière ».
Hong Ilpum est situé dans le quartier commerçant de Hongdae à Séoul et est un restaurant réputé pour ses plats de crabe mariné au soja (ganjang gejang). Le restaurant utilise des crabes nageurs frais pour préparer ses crabes marinés ; la chair est tendre et la sauce bien imprégnée, souvent dégustée avec du riz blanc ou des algues séchées, ce qui en fait un excellent accompagnement. Les environs de Hongdae ont une ambiance jeune et dynamique, ce qui en fait un lieu idéal pour se promener tout en goûtant ce plat coréen emblématique surnommé « le voleur de riz ».
Myth Jokbal Miss Pig’s Feet est situé à Hongdae, Séoul, et c’est un restaurant populaire spécialisé dans le jokbal (pieds de porc à la coréenne). Les pieds de porc sont longuement mijotés, offrant une texture fondante et savoureuse. Ils se dégustent avec des tranches d’ail, de la laitue ou une sauce ssamjang, pour un goût riche mais non écœurant. L’ambiance du restaurant est jeune et adaptée aux repas de groupe ; il est très prisé dans le quartier nocturne de Hongdae.
Manjok Ohyang Jokbal & Bossam Dongdaemun est l’un des restaurants les plus célèbres de Séoul spécialisés dans le jokbal aux cinq épices et le bossam (porc bouilli servi avec des légumes). Les pieds de porc sont mijotés lentement avec diverses épices et sauces, pour obtenir une viande élastique et bien assaisonnée, sans être trop salée. Ils se mangent enveloppés dans des feuilles de laitue, de périlla, avec des sauces trempettes assaisonnées, ce qui en fait un choix populaire pour accompagner l’alcool ou pour les repas entre amis. Situé à proximité de la zone commerçante de Dongdaemun, il est très apprécié des touristes.
Le marché de Gwangjang est situé dans l’arrondissement de Jongno à Séoul. C’est un marché traditionnel historique, ainsi qu’un lieu célèbre regroupant de nombreux stands de street food. On y trouve des stands de bindaetteok (crêpes de haricots mungo), de gimbap « drogue », de bibimbap au bœuf cru, de poulpe vivant, de tteokbokki épicé, et bien d’autres encas coréens. Les prix sont abordables et le choix est vaste, ce qui en fait un lieu incontournable pour découvrir la culture culinaire locale de Séoul.
Hongdae est situé dans l’arrondissement de Mapo à Séoul ; c’est un quartier commerçant tendance développé autour de l’université Hongik. Le quartier regorge de restaurants, bars et cafés ; les spécialités telles que jokbal, intestins grillés, crabe mariné, poulet épicé sauté, etc., sont particulièrement appréciées. Avec ses artistes de rue et sa vie nocturne animée, Hongdae est un quartier représentatif pour découvrir la culture jeune de Séoul et sa scène culinaire variée.
Myeongdong est l’un des quartiers les plus célèbres de Séoul pour le shopping et le tourisme, rassemblant de nombreux grands magasins, boutiques de cosmétiques et marques de mode. Les stands de street food y sont très nombreux : tteokbokki épicé, gâteaux de poisson, etc., se trouvent à chaque coin de rue. On y trouve également des restaurants spécialisés en samgyetang et des enseignes populaires comme Isaac Toast, ce qui en fait une zone très prisée pour une expérience tout-en-un de restauration et de shopping pour les touristes.
Dongdaemun est situé à la frontière des arrondissements de Jung et Jongno à Séoul, et est connu pour ses grands marchés de gros, ses centres commerciaux de vêtements et son shopping nocturne. Le quartier offre un large choix de restaurants et de snacks ; des établissements célèbres comme Jin Okhwa Grandmother’s One Chicken, Kyochon Chicken, Manjok Ohyang Jokbal, etc., y sont tous regroupés. C’est un endroit idéal pour goûter aux plats emblématiques de la Corée après avoir exploré les marchés nocturnes et fait du shopping intensif.
Sinsa-dong est situé dans l’arrondissement de Gangnam à Séoul, célèbre pour sa rue des cafés bordée d’arbres (Garosu-gil) et ses boutiques de mode haut de gamme. Le quartier rassemble de nombreux restaurants coréens et cafés. Des établissements populaires comme Sinsa Jeon sont connus pour leurs soupes au kimchi et leurs différentes crêpes coréennes, entraînant souvent de longues files d’attente. C’est un excellent endroit pour ressentir l’atmosphère de Gangnam tout en dégustant des plats coréens.
Isaac Toast Myeongdong est une succursale de la célèbre chaîne de sandwichs de petit-déjeuner Isaac Toast, située à Myeongdong. L’enseigne est spécialisée dans des sandwichs chauds préparés à la demande, garnis de jambon, d’œuf, de fromage et d’une sauce spéciale, avec une saveur plutôt douce et parfumée et une portion modérée. Située au cœur de Myeongdong, c’est une option pratique pour reprendre des forces le matin ou pendant une pause shopping.
Jin Okhwa Grandmother’s One Chicken est située dans le quartier de Dongdaemun à Séoul et est une vieille enseigne réputée pour son plat de soupe de poulet entier « Dak Hanmari ». Un poulet entier est placé dans une grande marmite avec des tteok, des pommes de terre et d’autres ingrédients, puis mijoté pour obtenir un bouillon clair et savoureux, que l’on peut assaisonner avec une sauce épicée selon ses préférences. Son goût simple et réconfortant est très apprécié des locaux comme des touristes.
Sinsa Jeon est situé à Sinsa-dong, Séoul, et est un restaurant connu pour ses diverses crêpes coréennes (jeon) et sa soupe au kimchi. Le menu propose des crêpes aux fruits de mer, au kimchi et de nombreuses autres variantes ; les crêpes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, souvent accompagnées de makgeolli (vin de riz). Grâce à ses saveurs généreuses et à sa grande popularité, il faut souvent faire la queue. C’est un restaurant coréen très apprécié pour les petits rassemblements dans le quartier de Gangnam.
